BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA release_raixwy6pjfaypcdq7dz7kzx6ze

by Variedades Locales, E La, Alpujarra Granadina, José Romero, Reyes González-Tejero, Joaquín Molero

Abstract

Entendiendo la etnobotánica como el conocimiento, uso y manejo tradicional de los recursos vegetales en un de-terminado contexto cultural, nos encontramos con un campo multidisciplinar que encierra una gran variedad de significados y cuyo objetivo final es conocer de la forma más completa posible la relación entre el hombre y su entorno vegetal. Se han realizado muchos estudios en el ámbito ibérico que recogen una rica información relacionada especialmente con el conocimiento de especies silvestres, aspectos cul-turales, medicinales, textiles, ali-menticios, etc. En los últimos años los métodos etnobotánicos se están aplicando también a la investiga-ción sobre plantas cultivadas, con especial énfasis en la recuperación de los conocimientos agrícolas tra-dicionales, las variedades locales y las técnicas utilizadas en su mane-jo y conservación. En Andalucía se han realizado interesantes estudios en este sen-tido (Acosta Naranjo et al., 2009; Díaz del Cañizo, 2000; González Lera y Guzmán Casado, 2006; So-riano Niebla, 2004). Importante es el trabajo que viene desarrollando la Red Andaluza de Semillas rea-lizando estudios en las distintas comarcas y haciendo de intermediario en la difusión de la información y el intercambio de material genético. Resaltar la importancia de estas variedades locales en comarcas tradicionalmente aisladas e identificar la di-versidad que aún hoy existe ha sido el objetivo de trabajo desarrollado durante dieciocho meses en la Alpujarra. ■ LA ALPUJARRA GRANADINA La Alpujarra se extiende por la vertiente sur de Sierra Nevada. Incluye territorios de las provincias de Granada y Almería, y ocupa aproximada-mente 1.400 km 2. Es una zona geo-gráficamente protegida, con férti-les valles, que queda separada de la ciudad y vega de Granada por los altos picos de Sierra Nevada, y del mar por las sierras costeras de Gá-dor, Contraviesa y Lújar. La co-marca es muy heterogénea; las di-ferencias de altitud, que van desde los 450 metros de Órgiva hasta los 3.478 del Mulhacén, producen grandes contrastes térmicos. La di-ferencia en la disponibilidad de agua y en los diferentes tipos de sustratos, calizo en las cotas ba-jas y ácido en las cumbres, deter-mina un cambio en la flora y el paisaje vegetal y, por tanto, en el aprovechamiento y en la vocación del territorio. El agua del deshielo de las altas cumbres hace de esta región una comarca privilegiada, pues permite cultivar plantas que no serían viables en otras áreas mediterráneas, mucho más secas. Esto posi-bilita el establecimiento de cultivos en pequeñas terra-zas con un ingenioso sistema de riego por acequias que A la izquierda, Frederic Amat. «Serie Botánica», 2011. Tinta china sobre papel, 21 x 28 cm. monográfi co botánica estimada Núm. 72 MÈTODE La pérdida de diversidad agrícola que se viene produciendo desde hace décadas hace urgente la realización de estudios específi cos para recuperar y conservar las variedades locales y el conocimiento relacionado con estos cultivos. Presentamos una síntesis de un trabajo realizado en la Alpujarra granadina y que comenta la situación actual de la agricultura en la zona y algunas de las principales especies cultivadas con un alto número de variedades en la comarca. © Jo sé M a R o m er o M o lin a «LA ETNOBOTÁNICA SE ESTÁ OCUPANDO DE LA INVESTIGACIÓN
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