Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas release_5dpaojolxjgcnptmlwul7gwjae

by Stefania Vilas Boas Coelho, Madeleine Alves de Figueiredo, Aline da Consolação Sampaio Clemente, Luis Filipe Serafim Coelho, Sttela Dellyzete Veiga Franco da Rosa

Published in Pesquisa Agropecuária Brasileira by FapUNIFESP (SciELO).

2015   Volume 50, p483-491

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café submetidas à secagem rápida, em sílica gel, e à secagem lenta, em soluções salinas saturadas. As sementes foram secas até que atingissem os seguintes teores de água: 40, 30, 20, 15, 10 e 5% (base úmida). Após a secagem, uma parte das sementes foi imediatamente avaliada quanto ao desempenho fisiológico e ao perfil de enzimas do processo oxidativo, e outra parte foi avaliada após armazenagem em condição hermética, em câmara fria e seca, por quatro meses. A velocidade de secagem e o teor final de água tiveram efeito significativo sobre a qualidade fisiológica das sementes. Após a secagem rápida em sílica gel, as sementes toleraram teores finais de água mais baixos. No entanto, após a secagem lenta, as sementes com teores finais de água mais elevados apresentaram maior qualidade. O período de armazenamento não afetou a germinação, mas prejudicou o vigor das sementes. A secagem rápida apresenta maior potencial de dano ao endosperma do que aos embriões. O perfil enzimático das sementes de café é afetado pelo teor final de água e pela velocidade de secagem.
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Type  article-journal
Stage   published
Year   2015
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In DOAJ
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ISSN-L:  0100-204X
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