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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
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Lepidus Tecnologia
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Influência do grau de instrução dos produtores de leite, adequação das instalações e perfil produtivo na contaminação bacteriana do leite e ambiente de ordenha
Luany Yone Miyoshi, Suzana Maria Da Rocha, Delane Ribas Da Rosa, Galvão, JA
2022
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i3.828
Alterações físico-químicas em sorvetes com subprodutos agroindustriais: uma revisão
Graziela Brusch Brinques, Oliver Dettenborn
2022
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i3.865
Avaliação de características sensoriais de bebidas lácteas sabor morango
Glaciela Scherer, Janine Martinazzo, Patrícia Fonseca Duarte, Josieli Aparecida Vanzo, Danieli Aimi, Josiane Kilian, Marlice Bonacina
2022
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/10.14295/2238-6416.v76i2.836
Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de bebida láctea probiótica, fonte de proteína
Gabryelle Coutinho, Pollyanna Cardoso Pereira, Ana Luísa Pacheco Solar Fernandes, Juliana Nogueira Santos Zambaldi, Fernanda De Fátima Fonseca
2022
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i2.847
Influence of reactive oxygen and nitrogen species on udder health and milk quality
Renison Vargas, Patricia Vilhena Andrade, Renison Vargas, Fernando Souza, Juliana Guimarães, Cristiane Viana Guimarães Ladeira, Marília Melo, Elias Jorge Facury Filho, Humberto Brandão, Alessandro de Sá Guimarães
2022
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i2.851