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Avaliação sazonal da qualidade sanitária, físico-química e microbiológica do leite cru produzido no Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba

ARNALDO PRATA NEIVA JUNIOR, Geanne Ribeiro Soares, Priscila Karen Ribeiro Soares, Kélvia Xavier Costa Ramos Neto, Rafael Monteiro Araújo Teixeira, Valdir Botega Tavares, Cristiano Gonzaga Jayme
2021 | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i1.816  

Estudo da proteólise de queijos Coloniais da Serra Catarinense durante sua maturação em temperatura ambiente

Ana Cláudia Malagutti Corsato, Luciana Bill Mikito Kottwitz, Charles Seuchuco, Debora Pramiu, Anna Caroline Gambaro, Luciana De Oliveira Fariña
2021 | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i1.827  

Perfil dos consumidores de leite cru na cidade de Serrinha, Bahia

Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus, Jadison Evilásio Fernandes Guimarães, Eduarda Aléssia Ribeiro Carneiro
2021 | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
doi:10.14295/2238-6416.v76i1.837  
469
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ISSN-L?  0100-3674
    Print:  0100-3674
    Electronic:  2238-6416
Wikidata  Q50418875
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